秋天就快到,中醫分享滋陰潤燥食療預防燥咳~

雖然近日氣溫仍然高企,但根據節氣而言,香港已經正式踏入秋季,相信大家從開始微涼的晚風、稍有些乾燥的空氣可以感受到一絲初起的秋意。中醫傳統理論中,秋天和肺有關,而肺為嬌臟,喜潤惡燥,所以在乾燥的時節中,我們若保養不當,容易出現咽乾、乾咳的不適。

如何分辨自己是否燥咳呢?首先,只有咳聲,沒有痰。其次,伴有唇乾舌燥、口渴、皮膚乾的表現。舌象來看,大部分是缺乏水份,舌苔薄而少的。有些市民甚至出現煩躁的表現。

中藥方面,中醫師大多會因應患者體質處方滋陰潤燥止咳的藥物,其中有大部分和我們的食材重疊,所以醫師今日也準備了一些簡易有效而又美味的食療方,供大家秋季養肺潤肺,強壯體質。

(一)雪梨蘋果瘦肉湯

功效:健脾益胃,潤肺化痰

材料:雪梨、蘋果各2個,南北杏各15g,無花果1顆,瘦肉500g

做法:

1. 以上材料洗乾淨,雪梨、蘋果、無花果去皮切件;瘦肉切件汆水。

2. 燒開水後將所有材料放進鍋中,大火煮沸後,轉小火煲1.5小時,下鹽調味即可。

(二)沙參玉竹烏雞湯

功效:益氣養陰,調補臟腑

材料:烏雞 1隻,北沙參15g,玉竹 15g,陳皮 1塊,大棗5枚

做法:

1. 以上材料洗乾淨,烏雞去除內臟,高膽固醇者可將烏雞去皮,切塊洗淨,飛水備用。

2. 燒開水後將所有材料放進鍋中,大火煮沸後,轉小火煲1.5小時,下鹽調味即可。

(三)木瓜雪耳糖水

功效:滋陰潤燥,調補養顏

材料:木瓜500g,雪耳30g,南北杏各15g,鮮奶250g,冰糖適量

做法:

1. 將木瓜切頭尾去籽,切小條,去皮,切小塊。

2. 將雪耳洗淨,用水浸泡至軟,切掉硬的部份,切小塊。

3. 在鍋中加水加雪耳和砂糖,中火煮沸,加木瓜。(高血糖者可不下冰糖)

4. 中火煮沸後,轉小火煮15分鐘,加牛奶,煮至微沸即可關火。(乳糖不耐者,可不下鮮奶)

以上可口的食療方是以調養保養為主,若已經出現明顯咽乾咽癢咳嗽,伴見感冒症狀,建議先向註冊中醫師咨詢,清除風燥外感後再服用以上調養食療。

郭瑩瑩註冊中醫師
香港中文大學中醫學學士
香港大學中醫學院腫瘤科碩士


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