中醫拆解5類人士需慎食大閘蟹並附上驅寒茶療

所謂“九月圓，十月尖”，現正處於一年一度食大閘蟹的旺季，大閘蟹既蟹肉、蟹膏雖然肥美又吸引，但有五類人士應注意不宜多食。

蟹味咸、性寒，歸肝、胃經。市面上買到既大閘蟹大部分屬於人工養殖淡水蟹，久居湖底、池塘底等陰寒之地，流動性少，喜愛夜間活動。因其生活習性，會比起一般海蟹更為寒涼，食後更易引起不適！

1. 脾胃虛弱人士

大閘蟹寒性重，過量進食寒邪侵犯脾胃，影響脾胃運化功能，易引起屙嘔、腹痛等不適。

2. 月經不調人士

大閘蟹養殖后有機會殘留激素、漁藥。大閘蟹的寒氣亦會影響胞宮，寒主收引血脈凝滯不通，導致月經不調。魚醫師每年10月11月都會接診許多食大閘蟹後女士月經延後半月、1月的案例，如果係食蟹導致偶爾一次的月經延後處方相應溫經暖宮中藥月經便可回復正常。

3. 濕疹、皮膚敏感人士

中醫認為大閘蟹發物一種。若服食人士體內早有濕毒、邪毒，食蟹後便會令邪毒發散全身，令皮膚問題惡化。同時大閘蟹屬於高蛋白食物，濕疹、皮膚敏感人士身體若對原肌球蛋白過敏，進食大閘蟹後便會加速皮膚問題發作。

4. 膽固醇高人士

大閘蟹可食用部位每100克約有267毫克膽固醇，一般建議健康人士每天應進食少於300毫克膳食膽固醇，所以食2隻就好容易超出每日建議攝取量。

5. 痛風人士

大閘蟹屬於高嘌呤食物，尿酸高或患痛風的人士要控制食用分量，以免攝取過多嘌呤致病情加劇，腳痛難忍。

醫師建議吃大閘蟹時應配合溫性食材進食，烹煮方法則搭配溫熱性味調料，可與生薑、紫蘇葉、胡椒、辣椒、白酒等配料同煮，驅除寒性。

推介一款驅寒解滯茶飲：

陳皮紫蘇茶

陳皮 5克；蘇葉 3克；生薑5片；水 250毫升

開水煮15分鐘即可飲用，加少許紅糖口味更佳。

生薑：味辛、性溫，歸肺、脾、胃經。有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳之效。

紫蘇葉：味辛、性溫。歸肺、脾經。有發汗解表，行氣寬中，解魚蟹毒之效。

陳皮：味辛、苦、性溫。歸脾、肺經。有理氣健脾，燥濕化痰之效。

鍾嘉瑜註冊中醫師
廣州中醫藥大學中醫學學士
香港大學中醫學碩士(針灸學)