5種生果連皮食更健康有助抗氧化降血糖

你吃水果會先削皮嗎？原來有些水果皮真的比水果肉更多益處。

1. 藍莓：表皮比果肉本身更多抗氧化成份，有助修復損壞細胞的自由基，如果你吃藍莓為美肌，就連皮吃吧，不過緊記要洗得徹底。

2.青瓜：青瓜皮含鈣、鎂、磷、鉀、維他命A和K，有助降血糖，加上所有青瓜纖維都來自表皮，瓜肉多為水分，所以連皮吃才有纖維下肚。

3.茄子：茄子外皮含豐富抗氧化劑「茄色色素」（nasunin），美國國家醫學書館和國家衛生總署的一項動物研究顯示，這種抗氧化劑有助大腦組織保持健康。

4.葡萄：葡萄外皮是白藜蘆醇（resveratrol）集中的地方，這種植物化學物質對心臟和大腦有益，更有助抗癌。

5. 金桔、橙或其他橘子類水果：含豐富維他命C、礦物質等，而且有抗氧化作用。不過我知要你這樣吃有點難，不妨換個方式再吃吧，例如弄個橙皮朱古力、糖漬橙皮等，加點創意吃得更健康。