夏季食療建議

踏入五月時節，逐漸熱鬧的蟬聲預示著初夏的開啟。香港的夏季，以“濕熱”作為季節的特徵，我們見到不少患者在這種濕熱的天氣中，會出現心情煩躁、胃腸道不適、皮膚濕疹等問題。

中醫五行理論中，夏季屬火，與心、火熱有關。所以平時體質偏火熱的人，在炎炎夏日，心情更容易受到影響，表現為脾氣暴躁，心情煩悶。食療方面，可以多服用清心火的食材，比如蓮子心、茯神、苦瓜、綠豆等。不過蓮子心、苦瓜偏苦寒，平素易腹瀉、脾胃虛弱若長期服用，會導致寒涼傷陽氣，脾胃更虛。

香港的夏天亦以“濕熱”、“局促”為特點。脾為陰土，性喜乾燥，不喜濕滯，當濕滯留脾土的時候，脾不能很好地運化水谷，導致水液停留再形成體內的濕氣，困阻身體、頭竅，導致頭昏身重。由於兼夾熱氣，還會導致口臭、胃口變差、腹瀉、面部大量出油、皮膚濕疹加重等。食療方面，也是以清熱利濕的食物為主，比如赤小豆、土茯苓、粟米鬚等。

針對夏季濕熱的特點，我們可以選擇日常食療做預防及輔助舒緩夏季帶來的不適症狀。醫師推薦大家幾款簡易好味，合適一家大細的夏季茶水及湯水：

（一）清心茶

適用者：平素心情煩躁易怒的人群，長期熬夜者可以加花旗參6g

材料：蓮子心3g、麥冬6g、枸杞9g、菊花6g

製作方法：將上述食材洗淨，加入保溫壺中浸泡，當水飲用即可。可根據自身口味喜好，適量加入冰糖調味服用。

（二）祛濕和胃湯

適用者：濕熱較輕的人群，不耐暑濕的小朋友，表現為困倦、胃口欠佳。若脾胃虛弱，平時易腹瀉者可加入鮮淮山20g

材料：生熟薏米25g，粟米鬚15g，茯苓15g，芡實15g，瘦肉適量

製作方法：

1. 上述食材洗淨，瘦肉飛水備用
2.將所有食材放入鍋中，大火煮滾，再轉中小火慢煮20分鐘。加鹽調味即可飲用。

（三）赤小豆茯苓皮湯

適用者：濕熱型濕疹患者，皮疹灼熱、滲液較多者